新聞中心
國家衛(wèi)健委問答：食品中反式脂肪酸的標(biāo)示
2020-12-08
問：關(guān)于食品中反式脂肪酸的標(biāo)示問題
答：反式脂肪酸是油脂加工中產(chǎn)生的含1個(gè)或1個(gè)以上非共軛反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總和，不包括天然反式脂肪酸。
在食品配料中含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時(shí)，應(yīng)標(biāo)示反式脂肪（酸）含量。
配料中含有以氫化油和（或）部分氫化油為主要原料的產(chǎn)品，如人造奶油、起酥油、植脂末和代可可脂等，也應(yīng)標(biāo)示反式脂肪（酸）含量，但是若上述產(chǎn)品中未使用氫化油的，可由企業(yè)自行選擇是否標(biāo)示反式脂肪酸含量。
食品中天然存在的反式脂肪酸不要求強(qiáng)制標(biāo)示，企業(yè)可以自愿選擇是否標(biāo)示。
若企業(yè)對反式脂肪酸進(jìn)行聲稱，則需要強(qiáng)制標(biāo)示出其含量,并且必須符合標(biāo)準(zhǔn)中的聲稱要求。
2020 /
12-08
所屬分類：
新聞中心
行業(yè)新聞
相關(guān)資訊—
